Plante annuelle à tiges dressées, velues, qui peut atteindre 50 cm de haut. Les feuilles forment des rosettes à leur base.
Les fleurs sont petites et blanches, disposées en grappes. Le fruit, triangulaire et aplati (cœur, bourse), a un goût un peu salé. Il semble vide à la palpation d'où son nom commun de bourse-à-pasteur.Les graines sont enrobées d'un mucilage qui, en présence d'eau, se transforme en un piège gluant et mortel pour de petits arthropodes du sol. On ne sait pas, à ce jour, s'il s'agit d'un mécanisme de défense ou si les proies sont digérées pour profiter à la plantule.
La plante entière est astringente et trouve son emploi dans les soins des diarrhées et des dysenteries.