L'Eucalypstus gunnii est un arbre à végétation rapide pouvant atteindre 10 à 12 mètres de haut et former une large colonne.
Ses feuilles sont bleu-gris et arrondies dans leur forme juvénile. Les feuilles adultes sont plus allongées gris-vert bleuté et renferment une huile essentielle exhalant une odeur caractéristique quand on les froisse.
L'Eucalyptus demande un sol frais bien drainé et redoute le calcaire. L'Eucalyptus Gunnii est l'un des Eucalyptus les plus résistants aux fortes gelées (-15°C).