Le châtaigner affectionne les terrains profonds, frais, acides (non calcaires), sableux, pauvres, perméables.
Son bois était employé dans la construction des charpentes des cathédrales, confondu souvent avec le chêne.Il est utilisé dans la fabrication de meubles, en tonnellerie et pour faire des piquets, des lattes de treillage.
Son écorce et ses feuilles très riches en tanin servent en tannerie pour rendre le cuir imputrescible.
La châtaigne est un fruit très ancien, introduit en Gaule par les légions romaines.