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Originaire des Canaries, le Phoenix canariensis est l'un des palmiers les plus fréquemment cultivé dans le monde. Il supporte bien la sècheresse, les sols acides ou alcalins, l'ombre partielle, les embruns. Les stipes servent dans la construction. Les feuilles séchées couvrent les maisons. Les fruits du Phoenix canariensis ne sont pas comestibles. Les Phoenix sont des palmiers dioïques.

D'un point de vue botanique, les palmiers sont des monocotylédones et ne sont donc pas des arbres mais des "herbes géantes". Le palmier n'a pas de tronc mais un "stipe", une tige remplie de moelle, et n'a pas non plus de branches mais des palmes.