Agave americana est le plus répandu de tous les agaves. Sa floraison n'intervient qu'au bout de dix à quinze ans, l'inflorescence atteignant jusqu'à dix mètres de haut. Puis la plante meurt. Dans la Grèce antique, Agave était la mère de Penthe, roi de Thèbes. Ce dernier emprisonna Dionysos qui s'enfuit et, pour se venger, frappa Agave de folie. Cette dernière, transformée en Bacchanale avec les autres femmes de Thèbes, se rendit sur les pentes du Citheron pour y célébrer les orgies dionysiaques. Penthe, qui les suivit , fut mis en pièces par sa mère. En punition, Agave fut donc transformée en cette plante qui meurt à la naissance de son unique fils.