Cette espèce pousse naturellement aux îles Canaries dont elle est devenue un des symboles. C'est une plante à croissance lente qui fleurit en mai-juin. Le fruit est à 3 loges expulsant les graines à maturité. Les plantes de la famille des Euphorbes possèdent des tissus spongieux dans la tige renfermant une substance laiteuse que l'on nomme latex. Ce dernier contient du diterpène très toxique qui, par ingestion, provoque une douloureuse sensation de brûlure, une hypersalivation et entraîne des nausées, vomissements et diarrhées.
L'euphorbe des Canaries ne supporte pas une température minimale inférieure à 7°C en hiver.