Les hespérides

Le fruit de Citrus hystrix, ou combava, n'est pas destiné à la consommation en l'état, mais à accompagner des préparations culinaires . Les fleurs et les fruits de cette espèce proche du citron dégagent un puissant parfum citronné aux notes très particulières, véritable condiment  fort apprécié des populations orientales.

Cet arbre d'envergure moyenne offre une particularité anatomique qui le distingue des autres agrumes. La liaison entre le rameau et les feuilles est formée d'un pétiole très fortement aplati, presque aussi large que le limbe (surface foliaire) des feuilles.