Les hespérides

Il existe trois grands groupes d'oranges douces : les Navels, les Sanguines et les Blondes et, parmi ces dernières, la 'Valencia late'. C'est la variété la plus cultivée au monde. C'est une orange à saveur fine, très juteuse, ce qui la destine souvent à la transformation en jus. Mais elle est aussi beaucoup consommée en l'état car dépourvue de pépins. Les parties aériennes sont atteintes à partir de -4°C et la plante meurt à -8°C.

Son classement parmi les " Blondes " lui vient d'une peau mince et de couleur jaune-orangé assez claire. C'est un agrume populaire qui a une très large répartition, extrêmement répandu sur les étals.