Fleurs Devinas

Son mucilage lui confère des propriétés adoucissantes. C'est une plante alimentaire. Elle a été cultivée depuis les temps préhistoriques.

Ses feuilles sont consommées comme des épinards. Elle est riche en sels minéraux, vitamines A, B1, B2 et C, en protéines complètes, en fer et en calcium.